Сентябрь - оптимальный срок посадки чеснока. Почва еще достаточно теплая, прорастающие корни хорошо в нее углубляются. При этом зубки не выходят на поверхность и нормально зимуют. Если же вы опоздали с посадкой или если наступили ранние холода, зубки формируют слабую корневую систему, их выпирает из земли, и они вымерзают.
Под зиму сажают только озимый чеснок. Зубки такого чеснока расположены вокруг стебля, на котором в будущем сформируются воздушные луковички (бульбочки от 5 до 20 штук в зависимости от сорта). Стебель (стрелка) закручивается в спираль и к моменту раскрытия чехольчика с луковичками распрямляется. В головке чеснока обычно 4-10 зубков. Хранится озимый чеснок до февраля-марта.
При осенней посадке зубков на следующий год вырастает крупная луковица. При весенней посадке зубков и осенней - бульбочек к следующей осени вырастет луковица-однозубка.
При посадке чеснока на 1 кв.м почвы вносят 5-7 кг перегноя (но не свежего навоза!) и 100 г нитроаммофоски. Крупные луковицы озимого чеснока высаживают на глубину 4-5 см. Укрытие 3-4-сантиметровым слоем торфа, соломы, листвы даст чесноку возможность легко перезимовать, особенно при поздней посадке.
Рано весной мульчирующий слой надо будет снять, подкормить растения 20-30 г нитроаммофоски на 1 кв.м и прорыхлить почву на глубину 4-6 см. Через две недели рыхление повторить и, если почва сухая, полить. За лето чеснок подкармливают три раза - 30-40 г кемиры-универсал на 1 кв.м. Появляющиеся стрелки выламывают для лучшего созревания луковиц.
