В этом месяце наблюдаются метели, снежные заносы, увеличение интенсивности солнечной радиации. Ветер сдувает снег с окученных деревьев, ягодных кустарников. Под действием холодных пронизывающих ветров ткани растений иссушаются. Поэтому в феврале необходимо продолжать работы по накоплению снега. Для плодовых культур наиболее опасна приснежная зона. В морозное время на поверхности снега (независимо от его глубины) - самая низкая температура. Амплитуда колебания между температурой воздуха и температурой на поверхности снега достигает 5-8о С. В такие дни части дерева, находящиеся в приснежной зоне, очень уязвимы. Поэтому весной на ветвях и стволе на уровне бывшего снежного покрова можно обнаружить побуревшие кольца коры с отмершими клетками. Когда вслед за морозными днями на длительный период устанавливается солнечная погода, у деревьев бывают зимние ожоги в результате отражения солнечных лучей от снега. При этом повреждаются наружные слои коры на ветвях и стволе. От обмерзаний и солнечных ожогов кору ветвей приснежной зоны, а также не укрытых снегом развилок хорошо защищает обвязка плотной бумагой, мешковиной. Зимой можно предварительно оценить степень и характер повреждения яблони, груши, вишни и сливы морозами и разработать мероприятия по их восстановлению. Для этого ветви срезают и оттаивают, а затем ставят в воду. Через несколько дней на поперечных и продольных срезах определяют повреждения. На срезе неподмерзшие ткани светлые, поврежденные - бурые или коричневые. Переход от светлых тонов к темным указывает на большую степень подмерзания тканей. Сильно подмерзшая древесина груши почти черная. При слабом подмерзании потемневшие ткани летом в процессе роста светлеют, а при более сильном темный цвет сохраняется. Ветвь живет за счет деятельности камбия, но древесина становится непрочной и хрупкой. У срезанных для анализа ветвей ткани буреют не сразу, а спустя несколько дней после мороза. Степень подмерзания плодовых почек узнают по окраске их среза вдоль посередине: у поврежденных основание темное, неподмерзшие все зеленые. Подмерзшие почки весной распускаются, иногда даже цветут, но потом цветки осыпаются. При сильном подмерзании чуть распустившиеся почки засыхают. Степень повреждения плодовых почек хорошо видна и под увеличительным стеклом. Здоровые почки зеленые, с выполненными зачатками цветов. У поврежденных почек основание может быть потемневшим.
