Овощной горох - растительный сгусток белков, самая питательная овощная культура. Сказать, что горох, тем более сладкий, очень любят дети - это значит ничего не сказать. Они его обожают. Овощной горох бывает лущильный и сахарный. У лущильного внутренняя стенка бобов содержит грубое волокнистое вещество, в пищу у него употребляются только незрелые зеленые сладкие горошины. Их называют зеленым горошком и используют в свежем виде и для консервирования. Лущильные сорта сами подразделяются еще на два вида: мозговые - с морщинистыми горошинами и гладкие. Мозговые сорта более сладкие, они дольше сохраняются незрелыми. Бобы сахарного горошка не содержат волокнистых веществ, поэтому такой горох можно есть вместе со створками. Овощеводов этот овощ несколько отталкивает тем, что уж очень быстро проходит время употребления свежего гороха, когда он еще сладкий и мягкий. Но в этом абсолютно нет «вины» гороха. При умелом выращивании этот период можно продлить чуть ли не на все лето. Просто надо правильно подобрать сорта и сроки посева. Горох - культура холодостойкая, его всходы выдерживают заморозки до минус 4...6 градусов Цельсия. Поэтому в первой пятидневке мая можно посеять семена сорта Глориоза, через неделю - Вега, еще через неделю - Жегалова-112 и последним Тройку. А с конца мая начинается вторая «волна» посевов. При такой агротехнике урожай будет собираться с 1 июля до середины августа. Горох хорошо растет после огурцов, томатов, корнеплодов, капусты. В свою очередь, он является хорошим предшественником для других овощных культур, кроме растений семейства бобовых. С осени под горох надо внести хорошую дозу - 5-6 кг на 1 кв. м перепревшего навоза, по 30-40 г суперфосфата, 25-30 г сульфата калия. Грядку перекопать. Во время вегетации растений больше никаких подкормок можно не делать. Семена гороха для набухания потребляют большое количество влаги, поэтому с утра до вечера - времени посева - их надо выдерживать в воде. Дно посадочной борозды выравнять ребром доски. Семена заделать на глубину 4-6 см. Расстояние между рядами - 20-25 см, а в ряду между растениями - 10 см. Хотя весной в почве еще сохраняются неплохие запасы влаги, посевы необходимо сразу полить, а поверхность грядки мульчировать крошками перегноя. Уход за горохом простой: удаление сорняков, рыхление междурядий и поливы. Первый полив - перед цветением, второй - когда лопаточки начинают наполняться горошинами. Если же длительное время стоит сухая погода, поливать надо «вне расписания». Вторая «волна» посевов делается уже на освободившихся от кресс-салата, шпината и других ранних зеленных культур грядках. К сожалению, горох нравится не только людям, он привлекает много вредителей. Весной первыми на молодые всходы нападают клубеньковые долгоносики - серый и полосатый. Это жуки длиной 4-5 мм серого цвета (у полосатого долгоносика имеются продольные полосы). Рано весной они питаются сорными бобовыми растениями, а затем набрасываются на горох, объедают только что появившиеся листья и самую нежную верхнюю часть растений - верхушечную почку, что может привести даже к их гибели. Против этого вредителя растения необходимо опрыскать раствором «Каратэ» или «Децис». Меньшему повреждению молодых всходов способствует хорошее удобрение гороха, особенно фосфором и калием. Во время бутонизации и цветения появляется второй опасный вредитель - тля. Насекомые расселяются на верхних частях кустиков и высасывают из них соки. Растения перестают развиваться, верхушка скрючивается, зачастую высыхает. При появлении сладких лопаточек тли перебираются на них. Против этого вредителя горох опрыскивают отварами инсектицидных растений - одуванчика, конского щавеля, бархатцев, пасынков томата и др. Обильно смачивают все листья, особенно нижнюю сторону. Из болезней в средней полосе России распространен аскохитоз. Основным источником заражения являются пораженные семена и растительные остатки. Болезнь сначала проявляется в виде продолговатых коричневых пятен на листьях, гнили корневой шейки. На бобах пятна бывают более светлые и маслянистые. У пораженных растений снижается количество зерен в бобах, а при корневой гнили они погибают. Чтобы предотвратить аскохитоз, с грядок необходимо тщательно убирать растительные остатки. Перед посевом семена обеззараживают, выдерживая 30 минут в темно-розовом растворе марганцовки. А если болезнь все же появилась, посевы опрыскивают 1-процентной суспензией коллоидной серы.
