По каждой культуре подбираем для подзимнего посева скороспелые сорта. Сорта редиса нужны не только раннеспелые, но и хорошо переносящие высокие температуры под пленкой в солнечные дни. Этим требованиям отвечают Жара, Тепличный грибовский, Моховский.
Для получения ранней пучковой моркови лучше взять Парижскую каротель, Нантскую, можно выращивать и сорта Витаминная и Консервная. Из сортов петрушки пригодны Листовая обыкновенная и Урожайная, из корнеплодных - Яблочный.
Из сортов столовой свеклы можно использовать только длинностадийные сорта - Подзимняя, Полярная плоская и Северный шар. Другие сорта стрелкуются и не дают высокого урожая.
Из сортов лука репчатого рекомендую выборок или севок любых районированных сортов (Стригуновский, Бессоновский местный), а при посеве лука-чернушки на перо лучшие результаты дают сладкие сорта (Каба, Краснодарский).
Участок должен быть ровным, желательно с небольшим склоном на юг или юго-восток, хорошо освещенным. Лучшая почва - супесчаная или суглинистая, хорошо обеспеченная влагой.
Подготовка почвы начинается в сентябре. Предшественниками могут быть огурцы, томаты, картофель, бобовые. После освобождения от растительных остатков предшествующей культуры вносят 3-4 кг перегноя или компоста, 50-60 г нитрофоски и 80-100 г древесной золы на 1 кв м.
Удобрения заделывают перекопкой на глубину 18-20 см. Затем устраивают грядку шириной 1,2-1,5 м и высотой 15-20 см, поверхность ее тщательно выравнивают и делают бороздки вдоль или поперек грядки глубиной 4-6 см. Для зеленых и редиса - на расстоянии 8-10 см, а для моркови, свеклы, лука - 20 см. Основное условие при определении сроков посева всех культур, высеваемых семенами, - они не должны прорасти осенью. Поэтому лучший срок посева медленновсхожих культур - когда температура почвы снизится до 1-2 градусов и не ожидается потепления.
Раньше других высаживают выборок или севок на зеленое перо во второй половине октября. Морковь, петрушку, сельдерей, укроп, лук-чернушку, свеклу в Среднем Поволжье высевать надо в первой декаде ноября, в более южных регионах - на неделю позже, а в северных - раньше.
Ранней весной, еще по снегу, грядку с подзимним посевом накрывают полиэтиленовой пленкой. Как только сойдет снег, вносят мочевину - 15-20 г на 1 кв м - и аккуратно рыхлят почву несколько раз. По мере надобности проводят прополку сорняков, прореживание всходов и поливы.
