UCOZ Реклама

Свежий номер...

Четверг 5 января 2006 года №1(2730)


Почему в кафе нельзя просто поесть?


Почему женщины в цивилизованных странах такие ухоженные? Ответ однозначный - они не тратят львиную долю личного времени на стояние у плиты. На Западе принято есть в кафе. Конкуренция приносит свои плоды. Чистота! Вкусно, быстро. А главное по карману любому, если он, конечно, не бомж.
Впечатления одного ульяновского предпринимателя, вернувшегося из загранкомандировки: -Во Франции кафе - на каждом шагу. Уровень обслуживания чрезвычайно высок. А самое, пожалуй, замечательное парижский сервис практически не отличается от такового в маленьком городке и даже деревне. В квартирах - ни мух, ни тараканов, ни назойливых кухонных запахов. Разумеется, и француженки еду готовят. По желанию. Когда им хочется порадовать домашних каким-нибудь фирменным блюдом.
Наша лапотная в недалеком прошлом держава, что бы там ни говорили, многим обязана Западу. Компьютеры, мобильники, супермаркеты - все эти блага цивилизации мы переняли и скопировали у «загнивающих» капиталистов, за что им великое спасибо. И только общепит у нас почему-то так и остался на убогом патриархальном уровне. Года три назад власти Ульяновска провели что-то типа ревизии всего торгового хозяйства. Выяснилось, что магазинов, торгующих продовольствием, у нас в сотни раз больше, чем общепитовских точек.
Однако дальше констатации факта дело не пошло. Даже в центре Ульяновска сегодня не сразу отыщется обыкновенное уютное кафе с одноразовой упаковкой блюд, где вы перед едой можете просто помыть руки (рестораны не в счет: для большинства ульяновцев это роскошь).
А уж если вы по делам попадете в Железнодорожный район, рискуете остаться голодными.
Черствого пирожка не найдете!
Не говоря уж о горячем кофе или чае. Ненамного лучше в Засвияжье. С той лишь разницей, что здесь гораздо больше рыночных комплексов, в каждом из которых имеются общепитовские точки. Однако об уровне сервиса, санитарии без слез не вспомнить.
Особенно впечатляет «сервис» на вещевом рынке. Там ведь до сих пор и водопровода нет. То есть общепитовских точек здесь по логике вещей и быть-то не должно. Но они существуют вопреки здравому смыслу и желанию санврачей.
Вот уж более десятка лет - это самые настоящие рассадники инфекционных болезней. А у наших властей все руки до этого рынка не дойдут.
В цивилизованных странах общепит - сфера наиважнейшая. Это, между прочим, огромное число рабочих мест. За бугром почему-то понимают, что питание в конечном итоге - это здоровье нации. У нас же решение сей государственной задачи возложено на семью, точнее, на хрупкие женские плечи.
Спору нет, общепит - дело чрезвычайно трудоемкое. Это вам не готовый товар продать.
А посему предпринимателей, вставших на эту неторную тропу, надо бы всячески поддерживать. Помогать им. Или хотя бы не мешать.
До сих пор вспоминаю, как «помогали» открывать кафе «У нас в гостях» известной ульяновской бизнес-леди. Вместо заплеванной забегаловки, где тусовались бомжи, она попыталась создать этакий уголок Парижа. Всего шесть столиков.
Стильный дизайн. Скатерти в цветочек. Изящная посуда.
Миленькие занавески. Красивый санфаянс. Все, даже павильон остановки возле кафе, было выдержано в модных зеленовато-бордовых тонах.
Но контролирующие органы не давали разрешения на открытие кафе года полтора, хотя никаких нарушений обнаружено не было. Просто-напросто против была очень важная персона...
Помнится, фирма «Симбирскпродукт» попыталась открыть кафе на базе продмага №22 по улице Полбина, что в Засвияжье. Однако жильцы дома, где расположен магазин, подняли грандиозный скандал, буквально стеной встали. Мол, не будет житья от алкоголиков. Пришлось отступить.
Что ж, этих людей можно и понять. Насмотрелись на мытарства тех, кто проживает в доме, где расположен магазин «Рябинка». Не так давно там была легендарная, овеянная сомнительной славой рюмочная. О том, что здесь творилось, лучше всего помнят кусты и углы домов с полкилометра в окружности. Кто объяснит, почему в кафе нельзя просто поесть? Почему там должны литься разливанные реки водки?
Уже сегодня следует задуматься об организации летних кафе. Городское начальство считает их почему-то великим благом. Увы! Пока это великое зло. Заведения эти сразу же стали прибежищем алкоголиков и криминала. Помните, как два 12-летних подонка убили возле кафе взрослого мужчину? Человек-то среди ночи незащищен.
Так что порядочные люди обходят эти злачные места стороной.
Но главная беда все-таки шум. Большинство летних кафе наловчились работать среди ночи. Не секрет, что музыка служит для них бесплатной рекламой. Авось заглянет какой-нибудь богатенький покуражиться. А страдают жители близлежащих домов, особенно в жару, когда окна нараспашку. Представляете пытку: бац-бац-бац по мозгам в течение многих часов в самое золотое время, когда люди ложатся отдыхать. Естественно, сыплются жалобы в «Роспотребнадзор», в правоохранительные органы. Однако выяснилось, что справиться с музыкальным хулиганьем не так-то просто. В силу крайнего несовершенства законодательной базы.
А под конец - маленькая радость. У нас на проспекте 50летия ВЛКСМ открылось «сладкое» кафе. Кофе, пирожные и прочая вкуснятина. Первая ласточка... Уж здесь-то, надеюсь, алкоголиков не будет!

Валентина БУТРОВА.



[обратно...|обсудить статью|следующая]

 Новости KM.RU
KMindex
Hosted by uCoz