Мало кто знает о дезинфицирующих свойствах рябины. Ее листья благодаря содержанию парасорбиновой и сорбиновой кислот тормозят рост микроорганизмов, грибов, плесени. Наши предки при недостатке питьевой воды опускали ветки рябины с листьями в застойную воду, и она через некоторое время становилась пригодной для питья. Измельченными листьями переслаивали также картофель и овощи, предназначенные для хранения. Плоды же с давних времен использовали в народной медицине как противоцинготное, вяжущее, мочегонное и кровоостанавливающее средство. Сейчас в садах рекомендуют сажать сортовую рябину. Создано более десяти ее сортов с крупными плодами, богатыми сахарами и менее терпкими, чем у лесной рябины.
