Ирина Морозова из Ульяновска просит назвать тенелюбивые овощи и зелень. Правильнее было бы поставить вопрос о теневыносливых растениях, потому что мало кто, на наш взгляд, тень любит. И, тем не менее, мы нашли в материалах журнала "Сельскохозяйственный практикум" настоящую оду тени. Думаем, Ирине и всем тем дачникам, у которых деревья отняли почти все солнечные грядки, будет интересно ее прочесть. Многие специально отбеливают растения, чтобы получить массивную, сочную, нежную и вкусную надземную часть растений. Этиолированию обычно подвергают лук-порей, чеснок, спаржу, салат и некоторые другие растения. Для отбеливания черешкового сельдерея его окучивают, затеняют черешки, связывают вместе листья. Для отбеливания салата Эндивии его листья связывают мочалом и другим нежестким, гибким материалом в пучок и закрывают черной пленкой и другими непрозрачными материалами и предметами горшками, ведрами и пр., не ухудшая воздухообмена. Через две-три недели ставшие кремово-белыми растения срезают на уровне почвы и используют в салатах и гарнирах. Можно наблюдать отбеливание и в девственной природе отбеливание черешков щавеля при сильном затенении их окружающей растительностью, массивных ростков ревеня и многих других растений, случайно засыпанных почвой или сильно затененных. Нередко хороши стебли, присыпанные наносами почвы в ливневые дожди. В погребе "выгонка" зелени, столовой свеклы, спаржи происходит вообще при полном затенении растений. Грибы выгоняются даже в кромешной тьме. Затенение является существенным резервом получения сочных овощей, салатной зелени. Это мероприятие увеличивает ассортимент теневыносливых растений, возможности возделывания овощных растений и зелени под пологом сада. Затенение стеблей требуется лимоннику китайскому и многим другим растениям, биология которых сложилась под пологом леса. С тенью в российском саду-огороде в лучшем случае мирятся, но ее редко ищут. А она должна учитываться и не устраняться, а дозироваться в соответствии с объективными потребностями в ней. Рекомендуется же, например, молодую головку цветной капусты в жаркий солнечный день закрывать колпачком из бумаги, куском картона и т.д. Это затенение повышает качество и количество урожая. Не проще ли ее посадить в полутень? Если затенить помидоры, даже только нижнюю часть их стеблей и основания пасынков, то на этих частях растений могут появиться зачатки корней, что-то наподобие тощих, удлиненных бородавочек, шипиков, которые при контакте с почвой развиваются в дополнительные корни, и пасынки можно отделять на рассаду от основного растения, маточного, для укоренения их при выращивании рассады или на постоянном месте. Землю в садах под кроной деревьев можно использовать для получения нежной салатной, пряной зелени, лука, чеснока, спаржи и других растений, которым умеренная тень полезна. Положительные проявления затенения в саду-огороде многолики, разнообразны. Это летние и осенние посадки редиса, редьки, когда "затенение" естественное следствие уменьшения продолжительности светового дня к периоду плодообразования; затенение редиса в утренние и вечерние часы в продолжительные весенне-летние дни. Нуждаются в полутени нежная зелень щавеля, столовой свеклы, моркови. Тень под пологом сада может дать приют даже таким культурам, как огурцы, тыква, горох. Лиановидные же растения просто нежатся в тени деревьев и упорно стремятся через тень в сказочную лучезарную высь периферии деревьев. Теневыносливы и часто тенелюбивы растения второго яруса садов, такие, как шиповники иглистый, даурский, коричневый. Их цветы в июне-июле прекрасно смотрятся в полутенистых уголках древесной растительности. А их ярко-красные или оранжевые плоды лучшее украшение осени, в том числе глубокой, не говоря уже о том, что они являются поливитаминными продуктами. Теневыносливы калина обыкновенная, черная и красная смородина. Тень нужна и корнеплодам. Выступающие из почвы части корнеплодов моркови, картофеля, брюквы и других растений зеленеют, часто становятся ядовитыми и непригодными для использования в пищу. Их надо присыпать, окучивать, давать им тень. Словом, тень неисчерпаема в своих благах и добре. От толики тени не откажутся, как мы теперь уже поняли, огурцы, тыква, кабачки, патиссоны, многие лекарственные, пряные растения, зеленые овощи, плодово-ягодные и декоративные растения.
